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池上彰

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  写真アップできましたー 新!今月の料理

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3人の見分けが付かない


たくさんドラマを見ていますが
似ている(>_<)


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長い1日

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五丁目の植え込みが一番大変でした
お疲れ様ー(^^)




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モップ


もう何本も使っているモップ
いつも使っていると折れてしまう
いろいろなメーカーを試しましたがダメ
今回も1年半で折れた
ためしに柄の部分が木製を買ってみた
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そば


さらしな、十割、もって菊、食用菊、ゆずきり
ごちそうさまでしたー(^o^)

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ねた

天然のひらめ
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すみいか 2018-10-19-14-25-01.jpg 2018-10-19-14-33-36.jpg 2018-10-19-14-33-41.jpg




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腕が痛くてしんどい(>_<)

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セリのふだ

セリ番号一番のうに 目が飛び出る値段ですが(>_<)
その日豊洲で味も値段も一番のうに
良いうにを扱う卸売り業者は5社あります
朝5時それぞれがセリ番号一番のうにをだします
一番先に一番いいものを置くのは、それが高値になるほど
あとのものが値段がつり上がるように競り人が選別する大切な仕事です
マグロを初めほとんどのものがこのシステムです


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最高の味をお楽しみくださいm(_ _)m








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修繕

お座敷の修繕
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きれいになりました(^o^)


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たらばがに

 日本国内で消費しているタラバガニの9割はロシアからの輸入。ところが、ロシア側がチェックしているタラバガニの輸出量と日本側の輸入量に大幅な隔たりがあり、その差は密漁によるものと見られていた。そこで2014年、日ロ間でカニの密漁・密輸を防止する2国間協定が結ばれました。活きたたらば蟹は築地でもほとんど見られなくなりました



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北海道新聞より



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今月の料理

海老しんじょう
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お客様

市川海老蔵さんのお母様 来店
海老蔵さんは以前ホテル西洋銀座に寿司店ミシュラン一つ星「真魚」をプロデュースするくらいの寿司好き

凜とした素敵な方です
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大間のマグロ 入荷しましたー
あまくてコクがあって、おいしい 2018-10-19-14-07-04.jpg 2018-10-19-14-09-19.jpg 2018-10-19-14-09-25.jpg 2018-10-19-14-09-43.jpg









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ぐんまちゃん家

東銀座にあったぐんまちゃん家が移転
行ってみました
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細長い店舗 ディスプレイはなかなか素敵です
でもこの通り人が少ない
銀座シックス ひとがまばら



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天然鰻

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なんという皮のおいしさ、香り甘み
春から秋の間だけ提供 予約の電話で第四希望まで聞かれて驚いた

天然の鰻の難しさ ずいぶん前麻布の野田岩で冬に天然鰻を食べて
ものすごく美味しかったので6月頃家族を連れて食べにいったら全く美味しくなく甘みなし、こくなし、ブーイング。養殖は一年中味が安定するが、天然鰻はマグロと同じで
1本1本魚体に違いがあるようですね じぶんで餌をとるため脂ののりに差が出るみたい




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天然の鯛

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スマホ水没

奥さんのスマホ水没
はたして生き返るのか?
ドライヤー冷風、乾燥剤で1日
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まぐろの仲卸

やま幸の社長  すごいのに誠実な仕事人 信頼できる方
本日テレビに出演 情熱大陸 11時25分~

三重県津市の東京大寿司の旦那さんに紹介していただいて
目黒区洗足の自宅に先代の社長ご夫妻にあいさつにいってから約30年
皇室の雅子様の実家小和田家が3軒となりで報道陣がいてビックリしたのを覚えています
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水産棟4F 関連店舗

豊洲に来て驚いたのは、すべてのドアが自動ドアになっている

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買い出し人は、この4階に駐車します 
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クロネコヤマトもターレで配達


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明日に続く



  

豊洲初日 訪問

下の築地から上の豊洲まで2.3キロ
築地までいつものように電車で、そこからタクシーにて
しかし晴海大橋南詰の交差点が大渋滞 右に曲がる車だらけ20分近くかかった
料金は1300円くらい バスは新橋や築地からもでていますが
知り合いに聞くと遅れて30分かかったといいます



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魚の臭いがする
築地では感じなかった匂い
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築地は外と同じでしたが、ここは空調管理されていてきれい。しかし問題も
緑枠の排水溝が小さすぎて何度も詰まってしまうといいます 2018-10-11-11-28-59.jpg



明日に続く m(_ _)m



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東京市場駅

築地市場の中に列車の駅がある
その様子がわかる映画
youtubeより
長いので前半4分のところと後半24分のところです








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築地の市場内の駅

東京市場駅



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wikiより

汐留駅の貨物ホームの脇から分岐していた全長1.1 km、単線の貨物支線の終点にあった地上駅1935年の築地市場の開場の同日に開業した。

東京都中央卸売市場築地市場の外周に平行して大きなカーブを描いて線路が敷設されていた。市場の線路脇は、貨車から直接荷卸しができるようにプラットホームのような構造になっており、1度に40両の貨車から荷役作業が可能だった


新開発された高速運転対応冷蔵車レサ10000形貨車を使用、九州中国地方を発駅とする特急貨物鮮魚貨物列車「とびうお」や、北海道三陸地方を発駅とする鮮魚貨物列車「とうりん」の運行が開始された。

その後、トラックの普及や高速道路網の整備などのため取扱量が減少


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豊洲に移転

毎月通った築地も昨日で終わり
11日の木曜日から初競りが始まります
各お店は引っ越しが終わり次第営業するようです
築地が移転したあとは、2020年の東京五輪・パラリンピックで車両基地として活用することは決まっているが、その後は決まっていない

五輪選手村 赤枠内 晴海五丁目

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成績表

昨日の日経より

独立系強し

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映画

リーアム・ニーソン主演のサスペンスアクション「トレイン・ミッション」

やっぱり面白かったー

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秋の味覚

ハモと国産松茸の土瓶蒸し
かまれないように築地であごを切ってから来る

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ばふんうに

スッキリした甘ーい甘ーいうに
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スマホ決済

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